Caja Madera Las Perdices ALAE Malbec 2019 750cc (x3 botellas)
ALAE Gran Reserva Malbec 2019 - Partida Limitada
Composición Varietal: 100% Malbec.
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, MENDOZA (1030 msnm.).
Color rojo violáceo intenso. En nariz se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate, y vainilla. Estos dos últimos descriptores obedecen a su larga crianza en roble. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Ideal para acompañar carnes rojas y platos de alta cocina. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación.
Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados. Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración: 30 días.
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