ESTUCHE FINCAS PATAGÓNICAS - SELECCIÓN DE TERROIR DE MALBEC

WAPISA 
VIÑEDOS
FINCA LOS ACANTILADOS
ALTITUD: 100 metros sobre el nivel del mar
SUELO: Franco limoso
CLIMA: Templado con influencia de vientos marítimos CARACTERISTICAS: Es una zona muy cercana al Océano Atlantico, lo que influye en una especial tipicidad en sus vinos, con notas especiadas intensas, buen color y estructura.
FERMENTACIÓN
Pre-maceración en frío (entre 6 y 8ºC) por 5 días para extraer color y aromas.Fermentado en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 8 días a 26ºC.
100% Fermentación Maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color rojo brillante con tintes violáceos intensos. Se destacan aromas a frutos rojos como las cerezas negras y toques minerales. Con la crianza en roble aparecen aromas especiados y vainilla. En boca presenta taninos maduros y una acidez equilibrada. Vino con excelente estructura.

ZOLO RESERVA MALBEC 
VIÑEDOS
LA FINCA EL JARILLAL
ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar.
CARACTERÍSTICAS Esta es una zona muy empinada con aire fresco por la noche y muy buen sol. Esto le da a las uvas una gran intensidad aromática y muy buena salud.
FERMENTACIÓN
La pre-maceración en frío tiene lugar a 8ºC durante 5 días. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC y luego descansa sobre lías durante 16 días. 100% de fermentación maloláctica.
NOTAS DE CATA
Intenso y brillante color rojo violáceo. Los aromas son complejos y recuerdan a frutas rojas maduras como arándanos y fresas mezcladas con toques florales. El roble proporciona notas ahumadas, chocolate y caramelo. Los taninos son dulces y voluminosos.

VIÑEDOS
FINCA SAN PABLO
ALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda.
FERMENTACIÓN
Maceración pre-fermentativa por 5 días a 8º C.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC.
Fermentación maloláctica 100 %
NOTAS DE CATA
Color rojo granate intenso. Aromas y sabores a frutos rojos como las ciruelas, frambuesas y moras, y acompañan delicados toques a notas florales y especiadas. El roble aporta aromas a vainilla, chocolate y almendras tostadas. En boca es voluminoso y con un final largo.