RUTINI Vin Doux Naturel 500cc

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Año cosecha: 2018

Variedad: Semillón y Verdicchio de Gualtallary

Crianza: 15 meses el 50% del corte en Roble Francés

Enólogo: Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda: 10 años

NOTAS DE CATA: Amarillo dorado límpido, brillante. Este vino -naturalmente dulce- se obtiene a partir de la sobremaduración de las uvas (cosecha tardía), unida a la acción del hongo Botrytis cinerea. Esta cepa afecta el racimo, deshidratando al extremo cada grano y permitiendo -en simultáneo- el máximo incremento del nivel de azúcar de las uvas. El resultado es un vino de aroma singular (flores, manzana verde, membrillos horneados, miel de abeja), dueño de una complejidad excepcional.

MARIDAJE: Foie gras, ensalada de endivia con vinagreta de queso azul, pastelería seca, quesos azules (tipo Roquefort, Gorgonzola, azul danés), créme brulée, postres cremosos y frutales, sobremesa

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