RUTINI Vin Doux Naturel 500cc
Año cosecha: 2018
Variedad: Semillón y Verdicchio de Gualtallary
Crianza: 15 meses el 50% del corte en Roble Francés
Enólogo: Lic. Mariano Di Paola
Potencial de guarda: 10 años
NOTAS DE CATA: Amarillo dorado límpido, brillante. Este vino -naturalmente dulce- se obtiene a partir de la sobremaduración de las uvas (cosecha tardía), unida a la acción del hongo Botrytis cinerea. Esta cepa afecta el racimo, deshidratando al extremo cada grano y permitiendo -en simultáneo- el máximo incremento del nivel de azúcar de las uvas. El resultado es un vino de aroma singular (flores, manzana verde, membrillos horneados, miel de abeja), dueño de una complejidad excepcional.
MARIDAJE: Foie gras, ensalada de endivia con vinagreta de queso azul, pastelería seca, quesos azules (tipo Roquefort, Gorgonzola, azul danés), créme brulée, postres cremosos y frutales, sobremesa
Productos similares
