THE APPLE DOESN’T FALL FAR FROM THE TREE TORRONTÉS - MATIAS RICCITELLI WINE

Este Torrontés de gran tipicidad, viene de zonas tradicionales de Tupungato, Valle de Uco. Viñedos viejos de 40 años plantados en parral a 1.000 msnm, sobre suelos franco-arenosos de buena permeabilidad y riego tradicional. En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos.

Cosecha hacia mediados de marzo. Maceración pelicular de 48 horas. La vinificación es protectiva, a baja temperatura y fermenta con levaduras indígenas en pequeñas vasijas de concreto. La crianza continúa en estas vasijas durante 6 meses.