ZOLO Clásico Bonarda 750cc
VARIEDAD: 100% Bonarda
ORIGEN: Finca El Jarillal, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
VIÑEDOS: FINCA EL JARILLAL
ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se trata de una zona de mucha pendiente, con aire fresco en las noches , y muy buena insolación, dando uvas de mucha intensidad aromática y sanidad.
FERMENTACIÓN: Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 ºC Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 10 a 28ºC. Fermentación maloláctica en un 100%
NOTAS DE CATA: Color rojo violáceo brillante. Aromas a frutos rojos frescos como frutillas y frambuesas. El roble aporta notas sutiles a vainilla. En boca es amable y fresco con una acidez equilibrada.
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