Zorzal Bonaparte Bonarda Eggo 750cc
El proceso de elaboración se realiza en huevos de cemento. 100% despalillado. La fermentación se produce de manera espontánea con levaduras indígenas. La temperatura de fermentación oscila entre los 22°C a 24°C. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene el vino con las pieles unos 15 días, completando en total 30 días de maceración con pieles desde el encubado, Luego se prensan las pieles y se junta todo el vino nuevamente en los huevos para que pasen allí todo el tiempo de crianza.
Color Profundo y brillante.
EN nariz se encuentra la pureza del bonarda de altura, mostrándose como un vino de tierra, floral y herbal.
Entran boca con gran fluidez y tensión. Contacto en taninos y de largo final.
